Lạng Sơn có đặc sản gì? Top 7 đặc sản Lạng Sơn bạn nên thử

Bạn có biết Lạng Sơn có đặc sản gì? Nếu có dịp đến với Lạng Sơn, một tỉnh thuộc vùng núi Đông Bắc Việt Nam với những ngọn núi cao hùng vĩ, những cảnh đẹp thơ mộng níu chân du khách, bạn sẽ có những ấn tượng khó quên khi trở về. Hơn thế nữa, những món ăn ngon đặc sản Lạng Sơn cũng chính nét thu hút rất đặc biệt thể hiện sự phong phú trong ẩm thực ở nơi đây.

Đến Lạng Sơn có đặc sản gì bạn nên thử?

Bánh Áp Chao

Bánh Áp Chao – Cái tên mới lạ nghe đã đầy cuốn hút với thực khách ở phương xa tới phải tìm để thưởng thức ngay khi tới Lạng Sơn.

Ở trên đường phố của xứ Lạng có khá nhiều quán ăn đêm có bán loại bánh dân dã này thế nên bạn hãy dành thời gian để nếm thử chiếc bánh áp ngon “quên lối về” này nhé.

Loại bánh này thì được chế biến từ gạo nếp và gạo tẻ, với tỷ lệ gạo nếp là 3/4. Gạo sẽ được đem xay bột nước, lọc bột cho khô bớt ở độ sền sệt, sau đó sẽ được cho thêm lá hành, cùng chút xì dầu vào bột và đảo đều. Nhất là trong cái thời tiết trời se lạnh, khi nhấp một chút rượu Mẫu Sơn thì món bánh này sẽ thật tuyệt vời!

Bánh mì nướng ở Lạng Sơn

Với những ai mê ẩm thực xứ Lạng ắt hẳn sẽ không thể không nghĩ tới bánh mì nướng. Bánh mì đã được người Lạng Sơn sáng tạo theo công thức riêng để tạo nên một món ăn vặt ngon, dễ gây nghiện cho người ăn nó.

Bánh mì nướng có hai loại đó là bánh có nhân và bánh không nhân sau khi trải qua 2 công đoạn. Công đoạn đầu tiên là nướng bánh với dầu ăn, sau đó là thêm lớp hỗn hợp gồm dầu hào, mật ong sẽ giúp bánh có màu vàng sánh và thơm ngon.

Thứ làm nên vẻ hấp dẫn của món ăn này còn nằm ở trong nước chấm được chế biến rất đặc sắc với các vị cay của ớt, vị ngọt của đường và vị chua của quất,…Thế nên người ta thậm chí có thể ăn tới 2-3 chiếc bánh mì thơm giòn cùng bát nước chấm đầy hương vị này.

Khâu nhục

Món ăn nghe tên khá lạ nhưng là một trong những món đặc sản nổi bật của Lạng Sơn không thể bỏ qua. Khâu nhục cũng được xem như món ăn độc đáo và sang trọng của người Nùng.

Món ăn này còn đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng khá phức tạp sự kết hợp của nhiều loại gia vị đặc trưng như là khoai lang và lá tàu soi. Khâu nhục thường được ăn kèm cùng xôi, bánh gật gù hoặc cơm… đều sẽ rất là ngon miệng.

Đào Mẫu Sơn

Đào Mẫu Sơn được người dân tộc Dao trồng ở dưới các khe sâu vùng núi Mẫu Sơn. Quả đào thường to, giòn, vị ngọt thanh đậm chất của núi rừng. Tầm 3, 4 quả là đã được 1 kg. Thế nhưng hạt đào lại rất bé chỉ bằng hạt bi ve. Chính vị ngọt lịm, giòn tan cùng mùi thơm rất đặc trưng mà bất cứ ai đã từng nếm loại quả này đều cảm thấy ấn tượng khó quên. Thứ nắng gió khắc nghiệt đã tạo nên hương vị ngọt lành như vậy

Quýt vàng Bắc Sơn

Huyện Bắc Sơn vốn nổi tiếng với những vựa quýt lớn của cả miền Bắc. Ở nơi đây với diện tích trồng quýt khá lớn, mỗi vùng trồng quýt được gọi là một “Lân” và mỗi “Lân” lại do một hoặc nhiều gia đình trồng, chăm sóc.

Do được trồng ở diện tích rộng nên quýt Bắc Sơn thường là quả tròn và quả dẹt để phù hợp với thổ nhưỡng nơi đây. Loại quả tròn khi chín có màu vàng ươm, vỏ mỏng cùng đậm vị, có mùi thơm dịu. Loại quả dẹt lại có hai đầu lõm, có màu vàng ươm và vỏ dày hơn, khó bóc, vị của nó thì chua.

Khí hậu và thổ nhưỡng ở vùng núi Bắc Sơn là yếu tố hội tụ đầy đủ để có thể tạo ra thứ quýt ngon lành hiếm có.

Na Chi Lăng

Nếu có dịp tới mảnh đất Chi Lăng vào cuối tháng 5 Âm lịch, bạn sẽ được nghe mọi người nhắc tới đặc sản là na Chi Lăng. Đặc biệt, ở giữa tháng 7 – tháng 8 Âm lịch, là lúc mà na đã vào mùa chín. Từng gánh na được bà con hái từ trên núi và bày bán khắp nơi.

Đặc sản Lạng Sơn na Chi Lăng vốn thuộc giống na loại ngon có tiếng mà chỉ người sành ăn mới nhận biết đến bởi món đặc sản này với số lượng không nhiều và chỉ có ở những vườn na huyện Chi Lăng mới cho ra được trái na với hương vị thơm ngon, hấp dẫn đến vậy.

Nem nướng Hữu lũng

Để có được món nem nướng ngon cần chọn phần thịt lợn khoét vai không quá nạc và không quá mỡ, phải chọn những con lợn mới mổ, thịt hồng. Thịt mua về sẽ được thái sợi nhỏ, bì lợn thì cạo sạch lông, đem luộc chín. Sau đó ta trộn cả thịt và bì với bột thính rồi gói lại bằng lá chuối tươi. Thịt khi lên men được nướng ở trên bếp than hồng cho cháy lá, tỏa ra hương thơm đầy mời gọi. Khi ăn kẹp cùng với lá đinh lăng hoặc lá sung chấm tương ớt. Vị chua, ngọt, cay dịu tạo nên hương vị mà bạn khó có thể từ chối.